Mâncarea comandată nu este automat mai greu de digerat decât cea gătită în casă. Digestia devine grea atunci când masa are multă grăsime, sare și o porție mare sau când o mâncăm repede și târziu. Mâncarea comandată adună mai des acești factori, dar și o masă românească de acasă poate avea același efect.

Livrarea face deja parte din rutina noastră: peste 80% dintre românii din orașele mari au comandat mâncare în ultimele șase luni. De aceea merită să știm ce ne îngreunează digestia în fiecare caz.

Ce îngreunează digestia la mâncarea comandată

1. Grăsimea. Este nutrientul care stă cel mai mult în stomac și încetinește golirea gastrică. Preparatele de restaurant au, în medie, mai multă grăsime și mai multe grăsimi saturate decât aceleași rețete gătite acasă.

2. Sarea ascunsă. OMS recomandă maximum 5 g de sare pe zi, iar românii consumă aproximativ 12 g. Un studiu al University of Reading a arătat că 47% dintre preparatele la pachet aveau mai multă sare decât declara meniul.

3. Porțiile și meniurile combo. Burgerul cu cartofi, sos și suc carbogazos adună grăsime, zahăr și gaze în aceeași masă. Mâncatul în exces este una dintre cele mai comune cauze ale indigestiei.

4. Resturile. Orezul și pastele lăsate ore întregi la temperatura camerei pot dezvolta toxinele bacteriei Bacillus cereus, pe care reîncălzirea nu le distruge. Pune resturile la frigider cât mai repede.

Ce îngreunează digestia la mâncarea de acasă

Bucătăria românească tradițională nu este automat ușoară.

1. Prăjelile și rântașul. Șnițelele, chiftelele și sosurile cu smântână au același efect ca un burger: grăsimea încetinește , indiferent unde a fost gătită masa.